Ingredientes
- 350 grs de chocolate de taza (yo uso Aguila)
- 200grs de manteca
- 8 huevos
- 300 grs de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 1 sobre de gelatina sin sabor (opcional, yo no le pongo pero si va a estar mucho fuera de la heladera hace falta)
- Un chorro de Ron o Cointreau
- 250 cc de crema de leche, Almendras fileteadas y tostadas para cubrir
Fundir el chocolate con la manteca a baño maría o en el microndas 5′ al 50% de potencia.
Aparte batir los huevos con 150 grs. de azúcar hasta espesar. Incorporar el chocolate fundido y mezclar despacio.
Separar un poco de esta preparación y agregarle la harina. Forrar un molde de torta y cocinar en horno precalentado 15′ (o menos) a fuego medio. Es para formar una base.
Disolver la gelatina, si se va a usar, en el licor y llevarla a hervor. Incorporar a la preparación. Dividir en 2 partes y a una de ellas incorporar la crema de leche previamente batida con el resto del azúcar.
Verter esta mezcla (con la crema) sobre la base de masa y la otra parte por encima de ésta. O sea… deben quedar 3 capas.
Enfriar en el freezer por lo menos 5 hs y al momento de servir cubrir con las almendras tostadas.